Хорошая новость для тех, кто планирует получить свои грязные руки этим летом: мыть их с холодной или теплой водой будет работать так же хорошо, как горячей водой, чтобы удалить бактерии, говорится в новом исследовании, опубликованном в журнале питание защиты.
В мытье рук экспериментах с 21 добровольцев, исследователи университета Рутгерса обнаружили никакой существенной разницы в очистке власти между водой, которая была 60, 79 или 100 градусов по Фаренгейту. Они также обнаружили, что мылить руки в течение всего 10 секунд было достаточно, чтобы удалить микробы.
Всех участников исследования имели высокие уровни безвредный штамм кишечной палочки бактерии прикладывал к этому свои руки, а затем попросил, чтобы вымыть их в различных сценариях: с помощью холодной, теплой или горячей воде; через полтора мл и 2 мл мыло, а мытье на различные промежутки времени, от 5 до 40 секунд. Они повторяли эти тесты несколько раз в течение шести месяцев.
Когда исследователи проанализировали количество бактерий, оставшихся на руках после мытья, они обнаружили, что воды на всех трех температурах одинаково хорошо работали. Так же разное количество используемого мыла, хотя они говорят, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, какой тип мыла.
Полученные результаты являются важными, авторы говорят, потому что рекомендации по пищевым продуктам и лекарственным средствам для ресторанов и заведений общественного питания рекомендуем сантехнических систем доставки воды в 100 градусов для мытья рук. Эти руководящие принципы являются запланированные для пересмотра в 2018 году, и исследователи надеются, что язык может быть скорректирована в то время.
“Литература о мытье рук включает в себя огромное количество дезинформации, и данные по многим вопросам отсутствуют”, - говорится в новом исследовании. “Много силы-стиральная рекомендаций осуществляются без научной поддержки, и согласие этих рекомендаций ограничены, как указано в основных несоответствий между ручной стирке знаки”.
Еще: почему бактерии более угрожающим, чем когда-либо
Используя холодную или прохладную воду для мытья рук и ограничивая время вода бежит—может иметь существенную экономию энергии и снижение затрат, - говорит соавтор Дональд Шаффнера, заслуженный профессор и расширения специалист в области пищевых наук в rutgers. Плюс, он добавляет, мыть постоянно руки в воде, которая слишком горячая может привести к раздражению и поврежденную кожу.
Исследователи нашли, что очень кратко мытье рук, всего за 5 секунд, не эффективно очистить руки. Но мыть ее в течение 10 секунд так же хорошо работал, как мыть дольше.
Что 10 секунд, однако, распространяется только на время, проведенное намыливать или тереть руки вместе с мылом, отмечает Шафнер. “Время, которое вы проведете поворачивая кран, положить мыло в руки, и полоскать потом, они не в счет.”
Он также указывает на то, что это минимальное количество времени авторы рекомендуют для стиральные и силы, что некоторые обстоятельства могут потребовать больше стирок. “Если вы просто поменяли подгузник, или вы были в саду или вы режете сырую курицу, не думаю, что вы хорошо идти после 10 секунд, если вы можете увидеть или почувствовать что-то на руках”, - говорит он. “В любом случае, держите мылить”.
Исследование также показало, что люди, которые регулярно используемого лосьона на руках было меньше бактерий после стирки, чем те, кто этого не сделал, возможно, потому, что увлажнение поможет восстановить сухую и поврежденную кожу, это более трудно чистить.
Что касается температуры, говорит Шаффнер, самое главное-это личные предпочтения. “Если вам неудобно, потому что вода слишком горячей или слишком холодной воде, то ты не собираешься делать хорошую работу”, - говорит он.